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INGREDIENTES
- Para la galleta base:
- 175 g de harina
- 125 g de mantequilla troceada
- 50 g de azúcar
- Para el toffee:
- 1 bote de leche condensada (400 g)
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar moreno
- Para la cobertura de chocolate:
- 200 g de chocolate
ELABORACIÓN DE GALLETAS DE MILLONARIO
- Primero hacemos la base, para ello mezclamos el azúcar y la harina en un cuenco, añadimos la mantequilla y amasamos con los dedos hasta obtener una masa arenosa. Podéis añadir una cucharada de agua para que nos ayude a formar una pasta.
- Lo echamos en un molde rectangular si tenéis (en mi caso un molde redondo de 20 cm), lo forramos con papel de horno, echamos la masa y horneamos 20 minutos a 180ºC con el horno precalentado previamente 10 minutos, hasta que los bordes doren un poco. Dejamos que se enfríe en el molde.
- Hacemos el toffee, ponemos en un cazo la leche condensada y la mantequilla, cuando esté caliente añadimos el azúcar y removemos hasta que empiece a hervir. Bajamos el fuego y lo cocemos 20 minutos sin dejar de remover.
- Cogerá un color dorado (podéis dejarlo un poco más), el mío no ha salido tan dorado, espesara y empezará a desprenderse de las paredes de la olla. Lo echaremos sobre la base de galleta y dejamos enfriar.
- Por último, preparamos la cobertura, derretiremos el chocolate, en el micro, por intervalos cortos para que no se nos queme. Lo echaremos sobre el toffee y extenderemos con una espátula.
- Dejamos enfriar y a la nevera, de un día para otro está más rico.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 12 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
