Galletas de manzana y mantequilla

INGREDIENTES

• 250 g de mantequilla
• 2 manzanas
• 5 cucharadas rasas de azúcar
• 1 huevo grande o 2 pequeños
• Ralladura de un limón
• Harina la que admita
• Una pizca de sal
• Azúcar glass para espolvorear

ELABORACIÓN DE GALLETAS DE MANZANA Y MANTEQUILLA

• En una sartén, ponemos la mantequilla en dados hasta que se derrita, añadimos las manzanas troceadas en dados pequeños, salteamos unos minutos. Retiramos y esperamos que se enfríen un poco.
• Vamos a poner la harina, el azúcar, la ralladura de un limón,el huevo y la sal en un cuenco en forma de volcán, para ir agregando las manzanas con la mantequilla, poco a poco, a la vez que amasamos. Una vez bien amasada toda la mezcla, hacemos como un rollo y envolvemos en papel de horno. Dejamos reposar unos 30 minutos en el frigorífico.
• Ya frío y así más fácil de cortar con un cuchillo, vamos haciendo las galletas. Las colocamos una vez cortadas sobre una placa de hornear. Con el horno, previamente caliente a 200ºC, unos 10 minutos antes de hornear, metemos la placa, bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos durante unos 10 – 13 minutos.
• Una vez hechos, espolvoreamos con azúcar glass y listas para darnos un capricho en cualquier momento que nos apetezcan, porque si las guardamos en un recipiente hermético nos duran unos días en óptimas condiciones para consumir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 1 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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