INGREDIENTES
- 500 g de fresones
- 5 cucharadas de agua de azahar
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de gelatina neutra
- 200 ml de leche
- 1 yogur griego
- Hojas de menta
- Laminas de chocolate
ELABORACIÓN DE FRESAS EN GELATINA DE AZAHAR
- Poner un cazo al fuego con medio litro de agua y dos cucharadas de azúcar.
- Mezcla en un bol el sobre de gelatina con cinco cucharadas de agua de azahar y remueve. Una vez caliente, añadir el agua a la mezcla de azahar y remover bien. Dejar enfriar.
- Limpia los fresones y cortalos en laminas. Distribuyelos en cuatro moldes individuales y, añade a los moldes el liquido de gelatina. Metelo en la nevera unas tres horas, o hasta que solidifique la gelatina.
- Pon un cazo al fuego con la leche, dos cucharaditas de azúcar y la menta. Manten a fuego suave, para infusionar con la menta, unos cinco minutos. Retiralo del fuego y cuelalo para desechar la menta. Una vez frío, añade el yogur y bate bien.
- Sirve la gelatina de fresas sobre el fondo de leche y yogur. Decora con hojas de menta y laminas de chocolate.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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