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INGREDIENTES

  • Foie
  • 3 pimientos del piquillo
  • 3 espárragos trigueros
  • 2 cucharadas de mayonesa

foie con mousee piquillos 18-12-06

ELABORACIÓN

  • Primero haremos la mousse de piquillos con los pimientos y las cucharadas de mayonesa. Se pica bien los pimientos se añade la mayonesa y se pasa por la batidora.
  • Sobre una tostada, colocaremos el foie y lo cubrimos con la mousse.
  • Decorar con la punta del espárrago triguero y un trocito de pimiento.

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