Foie con mousse de piquillos

INGREDIENTES

• Foie
• 3 pimientos del piquillo
• 3 espárragos trigueros
• 2 cucharadas de mayonesa

ELABORACIÓN

• Primero haremos la mousse de piquillos con los pimientos y las cucharadas de mayonesa. Se pica bien los pimientos se añade la mayonesa y se pasa por la batidora.
• Sobre una tostada, colocaremos el foie y lo cubrimos con la mousse.
• Decorar con la punta del espárrago triguero y un trocito de pimiento.

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