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INGREDIENTES

  • 6 yemas de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 1/2 l de leche
  • 200 g de crema fresca
  • 2 trozos de cáscara de limón
  • 1 tapón de esencia de vainilla
  • 1 tapón de ron
  • 1 rama de canela
  • Menta para decorar

 

Flan de yema con crema batida al ron

ELABORACIÓN DE FLAN DE YEMA CON CREMA BATIDA AL RON

  • Pon 75 gramos de azúcar en un cazo y cocina a fuego medio hasta que coja color y consistencia de caramelo. Repártelo en los moldes.
  • Pon la leche a calentar con la ramita de canela y los trocitos de cáscara de limón. Deja templar y cuela.
  • Mezcla las yemas de huevo con 90 gramos de azúcar en un bol. Vierte la leche templada y remueve. Rellena las flaneras y hornea al baño maría a 180º C durante 20 minutos. Deja enfriar y desmolda.
  • Pon la crema batida en un bol. Añade el ron y la esencia de vainilla. Añade el resto del azúcar y mezcla bien.
  • Sirve los flanes y acompaña con la crema batida al ron. Decora con menta.

 

Imagen: Hogarutil

13 Comments

  1. Excelente receta, aquí os comparto un enlace con una variante rápida de como hacer crema batida, suerte: http://lasrecetascaseras.com/recetas/como-hacer-crema-batida/

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