Flan de queso sin azúcar

INGREDIENTES

• 6 huevos
• 1 1/2 queso crema bajo en grasa o O%
• 1 cucharada de vainilla
• 2 latas de leche evaporada baja en grasa o O%
  
• 12 sobres o 1/2 taza de Splenda (edulcorante) granulado para la mezcla del flan
• 40 sobres o 1 2/3 tazas de Splenda (edulcorante) granulado para preparar el caramelo
• 1 cucharada de agua

ELABORACIÓN

• Prepara el caramelo revolviendo en el agua el edulcorante hasta que quede totalmente diluído. Cuécelo a fuego moderado hasta que quede dorado. Retíralo del fuego y colócalo en el molde que usarás para el flan.
• Licua todos los ingredientes para el flan.
• Precalienta el horno a 180ºC. Coloca el flan en el molde con el caramelo preparado y cuece el flan al baño María. Se prepara colocando el molde que contiene la mezcla del flan dentro de una cacerola de agua hirviendo. La cantidad de agua no debe cubrir más de 3/4 partes del tamaño del molde que contiene el flan.
• Hornea aproximadamente una hora. Haz la prueba del cuchillo insertándolo en el medio del flan. Si sale limpio, ya está listo.
• Deja enfriar completamente antes de darle la vuelta.

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