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INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 1 manzana
  • 20 g de coco
  • 350 ml de leche
  • 80 g de azúcar
  • Agua
  • Canela y menta para decorar

 

Flan de manzana y coco

ELABORACIÓN DE FLAN DE MANZANA Y COCO

  • Para hacer el caramelo, pon el resto del azúcar en un cazo con un poco de agua y remueve hasta que coja color y consistencia de caramelo.
  • Pela la manzana y córtala en trozos. Ponla en un bol y cúbrela con papel plástico. Métela en el microondas y cocínala durante un minuto y medio.
  • Para el flan, pon a calentar en un cazo la leche, 50 gramos de azúcar y el coco. Bate los huevos en un bol e incorpora la manzana. Mezcla bien. Cuela la leche sobre este bol. Vierte en dos moldes individuales y colócalos en un recipiente mayor con agua en el fondo (baño María). Hornea durante 25 minutos a 180ºC.
  • Desmolda los flanes en un plato. Decora con canela y con hojas de menta.
  • El principal componente del coco es la grasa, la cual es rica en ácidos grasos saturados por lo que se recomienda que su consumo sea ocasional.

 

Imagen: Hogarutil

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