Croquetas de pollo
26/06/2021Pollo en pepitoria
26/06/2021
INGREDIENTES
- 250 ml de leche
- 200 ml de nata para cocinar ó para montar
- 150 g de azúcar (yo panela)
- 2 cucharadas de café soluble
- 4 huevos
- 1 chorro de whisky
- 6 vasitos (medidores) de agua
- Caramelo para la flanera
ELABORACIÓN DE FLAN DE CAFÉ Y WHISKY
- En el vaso de la batidora ponemos los huevos con el azúcar y con las varillas, mezclamos bien hasta que dupliquen su volumen. Ahora añadimos los demás ingredientes: la nata, la leche, el whisky y el café. Mezclamos y batimos hasta que se integren todos los ingredientes. Caramelizamos la flanera y vertemos con cuidado la mezcla obtenida.
- En la cubeta de la olla ponemos la hoja de silicona, encima la rejilla y los 6 vasitos (medidores) de agua. Colocamos la flanera con su tapa puesta sobre la rejilla. Cerramos olla y programamos menú GUISO 130 presión 3 valv cerrada – 12 minutos.
- Al acabarse los 12 minutos, cancelamos menú y dejamos la olla despresurizarse sola. Una vez despresurizada, sacamos la flanera, dejamos templas y llevamos a la nevera hasta el día siguiente. Solo queda desmoldar y devorar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 6 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
