Fajitas de carne y verdura con mahonesa de azafrán

INGREDIENTES

• 1/4 kg de carne picada de cerdo
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• 1 pellizco de sal (al gusto)
• 1/4 de vaso de leche
• Aceite de girasol
• Aceite de oliva virgen extra
• Azafrán en hebra
• Tortitas de maíz

ELABORACIÓN DE FAJITAS DE CARNE Y VERDURA CON MAHONESA DE AZAFRÁN

• Haremos un sofrito con la cebolla, el pimiento y la carne. Cuando esté la carne medio hecha, añadiremos el comino y el pimentón, lo removeremos bien y dejaremos terminar de cocinar. Después reservar.
•  A continuación levantaremos la mahonesa con la leche y el aceite de girasol. Una vez levantada la mahonesa, le echaremos azafrán y lo removeremos muy bien.
• Por último cojemos las tortitas y a la mitad le pondremos mahonesa y le echaremos el sofrito. A continuación enrollaremos la tortita, dándole forma de fajita.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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