Anchoas rebozadas
16/02/2015Coquitos de batata
16/02/2015
INGREDIENTES
- 400 g de espaguettis
- 200 g de pistachos
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- 1 hoja de laurel (opcional)
- Albahaca u orégano
ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS CON PISTACHOS
- Ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua hirviendo, sal gorda y un chorrito de aceite de oliva (podemos añadir una hoja de laurel), los espaguettis durante el tiempo que nos indique el fabricante .
- Mientras se cuece la pasta, limpiamos los pistachos (unos 200 g) y los vamos poniendo en un mortero, donde los macharemos junto a un chorrito de aceite de oliva, lo mezclamos bien. Quedara como una especia de pasta de pistachos. Reservamos.
- Cuando esté la pasta ya cocida, la retiramos del fuego, la escurrimos y los pasamos por agua fría, para cortarles la cocción y que no se nos apelmacen.
- Una vez bien escurridos, los pasamos a una sartén, donde los rehogaremos un poquito junto con la pasta de pistachos. Les damos unas vueltas, para que se impregnen bien de la pasta. Retirar del fuego y servir calientes, espolvoreados con albahaca u orégano picado (esto al gusto de cada uno).
- Muy fáciles de preparar y muy sabrosos. Delicioso.
Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus
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