Espagueti a la carbonara sin huevo

INGREDIENTES

• 400 g de spaghetti (o cualquier otra pasta larga)
• 400 g de bacon ahumado en tiras
• 100 g de queso blanco para untar
• 500 ml de nata líquida para cocinar
• Sal
• Pimienta (opcional)
• Parmesano rallado

ELABORACIÓN

• Primero calentamos una sartén amplia y ponemos a dorar el bacon.
• Cuando haya soltado bastante grasa y esté doradito, le echamos la nata, removemos bien y lo dejamos a fuego no muy fuerte, que la nata vaya cogiendo sabor.
• Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.
• Vamos controlando la salsa y removiendo, y añadimos el queso de untar, removiendo hasta que se integre perfectamente.
• Rectificamos de sal, y añadimos la pimienta si la usamos.
• Cocemos la pasta hasta que esté al dente o al punto que nos guste a nosotros.
• Entonces la colamos, que no quede agua y la agregamos a la sartén de la salsa. Removemos bien, que la pasta se impregne perfectamente con la salsa.
• Servimos bien caliente, espolvoreamos el parmesano y a disfrutar.

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