Ensalada de tomate egipcia

INGREDIENTES

• 3 tomates medianos
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• La ralladura de 1 limón
• El zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadíta de comino molido
• 1/2 cucharadíta de pimienta negra recién molida
• 4 cucharadas de cilantro fresco
• 2 cucharadas de perejil fresco
• 1 cucharadita de sal gorda
• 2 puñados de rúcula

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE TOMATE EGIPCIA

• Cortamos los tomates lavados en rodajas. Machacamos bien los ajos y los echamos en un recipiente con todos los demás ingredientes, movemos todo bien para integrar todos los ingredientes.
• Ponemos las rodajas de tomate en un recipiente hondo y le echamos por encima el marinado, lo metemos en la nevera una 1/2 hora, lo volvemos a sacar y damos la vuelta al tomate, volvemos a dejarlo en la nevera otra 1/2 hora (cuanto más tiempo esté marinado más coge el sabor).
• Pasado ese tiempo, lo sacamos de la nevera. En un plato ponemos la rúcula, encima ponemos el tomate y con ayuda de una cuchara, echamos el marinado por encima y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 11 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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