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carquiñolis
Carquiñolis
04/10/2015
lomo merluza capipota
Lomo de merluza con capipota
04/10/2015
ensalada queso melocotón salmón

INGREDIENTES

  • Lechuga rizada
  • Radiccio
  • Canónigo
  • Melocotón en almíbar
  • Queso Emmenthal
  • Salmón ahumado
  • Tomates cherry
  • Aceitunas
  • Para la vinagreta:
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Vinagre de Módena
    • 1 cucharadita de miel
    • Sal
    • Pimienta

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE QUESO Y MELOCOTÓN CON SALMÓN

  • En una fuente o ensaladera, repartimos la lechuga, el radiccio y el canónigo (a los que habremos lavado previamente y secado bien, nos podemos ayudar de una centrifugadora de verduras).
  • A continuación, vamos colocando el resto de ingredientes, el salmón ahumado, el queso (que habremos troceado), los tomates (que habremos lavado y cortado por la mitad), las aceitunas y por último los melocotones (que habremos escurrido bien del almíbar y troceado).
  • Para terminar preparamos la vinagreta, mezclando 3 partes de aceite con una parte de vinagre de Módena, añadimos la miel, la sal y la pimienta, ligamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Aliñamos la ensalada y listo.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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