INGREDIENTES
- 1 kg de pulpo cocido
- 1 limón
- 1 naranja
- 1 lima
- Aceite de oliva
- Sal rosada
- 3 cucharadas de mostaza en grano
- Pimienta molida blanca
- 3 ramas de apio
- 4 cogollos de lechugas de colores
ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PULPO Y CÍTRICOS
- Se corta el pulpo en rodajas.
- Se mezcla la sal, la mostaza y el aceite batiendo con la varilla de mano, se incorpora el zumo de limón, de naranja, la ralladura de la lima y su zumo, la pimienta y se mezcla todo bien.
- Se pican los cogollos, se pone el pulpo y se rocía con la salsa de citricos. Por ultimo se corta el apio en trozos pequeñitos, se pasa por la sarten, se pocha un poquito que quede al dente y a degustar de este rico plato fresco.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com