Ensalada de patata

INGREDIENTES

• 6 u 8 patatas a trozos
• 4 tomates de la huerta valenciana troceados
• 4 huevos
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• Agua
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra molida
• Olivas sabor anchoa con hueso

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PATATA

• Pelar y trocear las patatas. Cocerlas en abundante agua con sal, durante 15 o 20 minutos, escurrir, dejar enfriar y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
• Cocer los huevos con agua, sal y un chorrito de vinagre, durante 10 o 12 minutos. Pelarlos, dejar enfriar y guardar junto con las patatas, al menos durante 1 o 2 horas.
• Emplatar, añadir los tomates, el atún junto con su aceite, las olivas y los huevos troceados, añadirle un poco de sal, rociar con el aceite, espolvorear la pimienta y servir. Espero que os guste.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 7 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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