Brazo gitano de atún

INGREDIENTES

• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 3 latitas de atún en aceite
• 3 cucharadas de mayonesa
• 9 rebanadas de pan de molde
• 2 huevos duros
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimiento morrón
• Huevo duro para decorar
• Cebollino
• Lechuga

ELABORACIÓN DE BRAZO GITANO DE ATÚN

• En una sartén con aceite caliente, añadimos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños, le ponemos sal y mezclamos de vez en cuando.
• Cuando se haya pochado, añadimos los tomates rallados, le ponemos sal, cocinamos 10 minutos hasta que el tomate reduzca.
• Ahora añadimos el atún escurrido, mezclamos y dejamos enfriar. Le añadimos 3 cucharadas de mayonesa y mezclamos.
• En la tabla o la mesa ponemos film transparente, colocamos las rebanadas de pan sobrepuestas unas con otras, las aplanamos bien con la ayuda de un rodillo, y extendemos encima el relleno sin llegar a las orillas. Lo enrollamos y nos vamos ayudando con el film, lo atamos bien de los extremos, y lo llevamos a la nevera 1 hora.
• Le quitamos el film y lo ponemos en un plato. Decoramos con mayonesa, pimiento morrón, huevo duro rallado, lechuga y cebollino.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 11 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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