Ensalada de mandarina y jamón de pato

INGREDIENTES

• Mezcla de lechugas o canónigos solos, como más os guste (las bolsas que vienen con diferentes tipos llamada mezclum)
• Jamón de pato
• 1 mandarina
• Anacardos o orejones lo que más os guste (yo no tenia orejones y puse anacardos)
• Un poco de azúcar moreno o blanca
• Un chorrito de licor dulce (yo he usado uno de licor de mandarina)
• Vinagre de Jerez
• Sal

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE MANDARINA Y JAMÓN DE PATO

• Lavamos la lechuga que vayamos a usar, la escurrimos bien y la ponemos en una fuente, añadimos sal.
• En una sartén ponemos el azúcar y la mandarina en gajos y pelada, damos unas vueltas hasta que vaya derritiéndose el azúcar a fuego lento y añadimos el licor, que se evapore y en cinco minutos retirar del fuego.
• Con una espumadera sacamos los gajos de la sartén y ponemos en un plato con papel absorbente, empapamos bien y ponemos los gajos sobre la lechuga, ponemos también las lonchas de jamón de pato y los anacardos picaditos o unos orejones picaditos.
• Aliñar con vinagre de Jerez y a disfrutar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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