INGREDIENTES
- Mezcla de lechugas o canónigos solos, como más os guste (las bolsas que vienen con diferentes tipos llamada mezclum)
- Jamón de pato
- 1 mandarina
- Anacardos o orejones lo que más os guste (yo no tenia orejones y puse anacardos)
- Un poco de azúcar moreno o blanca
- Un chorrito de licor dulce (yo he usado uno de licor de mandarina)
- Vinagre de Jerez
- Sal
ELABORACIÓN DE ENSALADA DE MANDARINA Y JAMÓN DE PATO
- Lavamos la lechuga que vayamos a usar, la escurrimos bien y la ponemos en una fuente, añadimos sal.
- En una sartén ponemos el azúcar y la mandarina en gajos y pelada, damos unas vueltas hasta que vaya derritiéndose el azúcar a fuego lento y añadimos el licor, que se evapore y en cinco minutos retirar del fuego.
- Con una espumadera sacamos los gajos de la sartén y ponemos en un plato con papel absorbente, empapamos bien y ponemos los gajos sobre la lechuga, ponemos también las lonchas de jamón de pato y los anacardos picaditos o unos orejones picaditos.
- Aliñar con vinagre de Jerez y a disfrutar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 25 – 2 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
