Ensalada de alcachofas

INGREDIENTES

• 1 ó 2 botes de corazones de alcachofas
• 1 bote de aceitunas negras con hueso
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• Escarola
• Canónigos
• Lechuga roja
• Lechuga verde
• 2 lonchas de jamón serrano
• 1 bote de champiñones laminados cocidos
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE ALCACHOFAS

• Poner en una fuente la lechuga, escarola o lo más os guste, también la endivia puede quedar muy bien. Trocear en taquitos la cebolla, trocear el tomate y ponerlo repartido encima de la lechuga. Añadir los champiñones de lata escurridos y partidos los trozos más grandes.
• Añadir las alcachofas partidas en trozos o las mitades troceadas, en dos, para que quede más pequeño los trozos pero eso a vuestro gusto. Añadir por encima las aceitunas y el jamón troceado, aliñar con un poco de ajo en polvo, aceite, el vinagre y una pizca de sal (yo lo mezclo todo en un bol y lo reparto por toda la ensalada).

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 7 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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