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INGREDIENTES
- 1 paquete de gulas (sucedáneo de angulas)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- ½ calabacin
- 1 puerro
- 20 tomatitos cherry
- Semillas de sésamo
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Aceite de sésamo
- 1 cucharada de pimentón
- Lechugas o ensaladas variadas verdes
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE ENSALADA DE GULAS
- Empezamos por pelar, trocear y lavar las diferentes verduras, (reservando hasta el final los cherry).
- En una sarten sofreímos el diente de ajo laminado, y lo doramos en el aceite de oliva.
- El resto las ponemos en una sarten o wok con un chorrito de aceite de oliva, las semillas de sésamo, y las pochamos levemente, salpimentando, dejándolas al dente.
- Añadimos los tomatitos cherry lavados y cortados en medio o cuartos a la sarten y dejamos 1 minuto, añadimos las gulas y dejamos que se hagan por espacio de 3-4 minutos, añadimos la cucharadita de pimentón y dejamos hacer unos minutos a fuego ya bajo.
- Apagamos el fuego y echamos unas gotas de aceite de sésamo para aromatizar.
- Montamos la fuente poniendo las lechugas lavadas, limpias y troceadas haciendo una “cama”, y encima depositamos el revuelto de las gulas y verduras.
- Delicioso.
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