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Ensalada de gulas

INGREDIENTES

  • 1 paquete de gulas (sucedáneo de angulas)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • ½ calabacin
  • 1 puerro
  • 20 tomatitos cherry
  • Semillas de sésamo
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Aceite de sésamo
  • 1 cucharada de pimentón
  • Lechugas o ensaladas variadas verdes
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE GULAS

  • Empezamos por pelar, trocear y lavar las diferentes verduras, (reservando hasta el final los cherry).
  • En una sarten sofreímos el diente de ajo laminado, y lo doramos en el aceite de oliva.
  • El resto las ponemos en una sarten o wok con un chorrito de aceite de oliva, las semillas de sésamo, y las pochamos levemente, salpimentando, dejándolas al dente.
  • Añadimos los tomatitos cherry lavados y cortados en medio o cuartos a la sarten y dejamos 1 minuto, añadimos las gulas y dejamos que se hagan por espacio de 3-4 minutos, añadimos la cucharadita de pimentón y dejamos hacer unos minutos a fuego ya bajo.
  • Apagamos el fuego y echamos unas gotas de aceite de sésamo para aromatizar.
  • Montamos la fuente poniendo las lechugas lavadas, limpias y troceadas haciendo una “cama”, y encima depositamos el revuelto de las gulas y verduras.
  • Delicioso.

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