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Ensalada de chicharro

INGREDIENTES

  • 2 chicharros en escabeche
  • Aceitunas negras o verdes (al gusto)
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolla morada
  • 4 tomates de ensalada
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CHICHARRO EN ESCABECHE

  • La receta es muy sencilla y rápida de preparar y para poder hacerla en cualquier época del año y comida, quedando siempre bien.
  • Empezaremos por cocer 2 huevos en un cazo en abundante agua con sal, por espacio de entre 10 a 12 minutos, dejándolos enfriar después antes de pelarlos o nos quemaremos y les necesitamos además “frios” para la ensalada.
  • Después seguiremos por quitar la espina central del chicharro y desmenuzarlos en trozos grandes.
  • En un plato o bandeja, pondremos los trozos de chicharro y encima de los trozos de chicharro se trocean los huevos cocidos y la cebolleta se corta en rodajas o gajos, y se echan las aceitunas negras, se echa sal y pimienta.
  • Terminamos por aliñar con un chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimentón, removiendo con cuidado.
  • Deliciosa.

Ensalada de chicharro en escabeche

1 Comment

  1. Elisa dice:

    Uyyy…. que buena idea. A mi chico le encanta el chicharro, así que se la haré el fin de semana.

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