Ensalada de cogollos

INGREDIENTES

• 2 cogollos de lechuga romana (se pueden encontrar así en grandes superficies)
• 12 tomatitos cherry
• 1 lata de bonito en aceite de oliva
• 1 cebolleta
• Aceitunas
• 1 aguacate
• Queso del que más nos guste
• Piña
• Fruta desecada variada en trocitos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE COGOLLOS

• Lo primero que haremos será coger los cogollos y separar unas cuantas hojas y las pasaremos por el chorro de agua del grifo para limpiarlas bien, aunque suelen venir ya bastante limpias.
• Después  cogeremos los tomatitos cherry y los cortaremos por la mitad.
• También abriremos la lata de bonito y la escurriremos bien del aceite, aunque tambíen podríais utilizarlo para aderezar la propia ensalada, eso a gusto de cada uno.
• Cortaremos unos trozos del queso que más nos guste y unas rodajas de pina (que las podemos encontrar ya enlatadas en su propio jugo en grandes superficies).
• Por último lavaremos, pelaremos y trocearemos la cebolleta, así como el aguacate al que también le habremos retirado el hueso central.
• Una vez tengamos todos los ingredientes preparados, dispondremos en una fuente para ensalada, los ingredientes de la forma que más nos guste, repartiendo por encima trozos de fruta desecada de la que más nos guste y aliñando con sal, pimienta, aceite de oliva y un chorrito de vinagre de jerez.
• Sana y deliciosa.

Receta enviada por los seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF