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INGREDIENTES

  • 1 calabacín blanco pequeño
  • 1 aguacate
  • Un trozo de queso fresco
  • Un puñado de nueces de macadamia
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida blanca
  • Zumo de limón
  • Sal

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CALABACÍN CON VINAGRETA

  • Lavamos el calabacín, sin quitar piel y con una mandolina o pelapatas, se hacen laminas finas (en la receta original se pone crudo), a mi personalmente no me gusta, yo lo escalde un poco en agua hirviendo con sal,al dente y escurrir bien.
  • En una fuente, pondremos en rollitos las laminas de calabacín, el queso en tacos, el aguacate y las nueces que tostaremos un poco en una sarten. En un bol pondremos el aceite, limón, sal y pimienta. Batimos un poco y aderezamos la ensalada, me pareció original, rápida y sana.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 6 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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