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INGREDIENTES

  • 2 aguacates no demasiado maduros
  • 400 g de fresas
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 25 ml de vinagre balsámico de Módena
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 ramitas de menta

ELABORACIÓN

  • Primeramente vamos a hacer la vinagreta para la ensalada, la cantidad que queramos pero en la siguiente proporción 1/4 de vinagre por cada 3/4 de aceite.
  • Hay un truco para hacer vinagretas, tomamos un frasquito o una pequeña botellita, ponemos el vinagre y a continuación el aceite, añadimos la sal y la pimienta al gusto y agitamos el frasco y ya la tenemos lista.
  • Seguidamente lavamos y cortamos las fresas y quitamos la parte verde.
  • A continuación partimos los aguacates por la mitad, y con una cuchara sacamos la pulpa, procurando no romper las pieles, ya que posteriormente las emplearemos para colocar la ensalada.
  • Cortamos la pulpa de los aguacates y recuerda que si no vamos a servir la ensalada inmediatamente hay que añadir unas gotas de zumo de limón, así no se se pone oscuro.
  • Mezclamos las fresas con el aguacate, aliñamos con la vinagreta preparada, finalmente agregamos la menta o hierbabuena recién cortada.

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