Ensalada crocante de hojas verdes y miel

INGREDIENTES

• 1 planta de lechuga mantecosa
• 1 pepino grande, cortado en rodajas
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 4 zanahorias medianas ralladas
• 1/2 taza de almendras tostadas y fileteadas
• Para el aderezo de miel
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de miel
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACIÓN DE ENSALADA CROCANTE DE HOJAS VERDES Y MIEL

• Lavar bien las hojas de lechuga. Cortarlas con la mano y ponerlas en una ensaladera profunda. Agregar las demás verduras.
• En otro bol, mezclar todos los ingredientes para el aderezo y batir bien con un batidor hasta que se integren bien. Rociar los vegetales con el aderezo.

Imagen: Ricos lugarcitos

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