Ensalada con algas

• 2 zanahorias
• 10 g de alga agar-agar en tiras
• 50 g de alga fresca conservada en sal
• 80 g de verduras de hoja verde
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz

ELABORACIÓN

• Cepillar las zanahorias y cortarlas en láminas muy finas con un pelador de verduras.
• Poner las algas a remojar unos minutos hasta que se ablanden.
• Lavamos las algas frescas hasta eliminar la sal y las escurrimos bien.
• Lavar las verduras de hoja y secarlas en un centrifugador de verduras.
• En un bol ponemos los aceites junto con la salsa de soja y el vinagre de arroz y batimos con un batidor de varillas.
• Mezclamos los ingredientes de la ensalada, aliñamos y servimos.