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caldereta cordero
Caldereta de cordero
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patatas revolconas huevo chorizo torreznos
Patatas revolconas con huevo, chorizo y torreznos
28/02/2015
ensalada oriental pollo

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo asada
  • Ensalada variada (lollo rosso, canónigos, lechuga romana, escarola)
  • Pimientos del piquillo
  • Cebollitas en vinagre
  • Pepinillos en vinagre
  • Wasabi en polvo
  • Jengibre
  • Bambú
  • Sésamo verde
  • Sésamo
  • Salsa mahonesa
  • Queso gouda
  • Pimienta negra

ELABORACIÓN DE ENSALADA ORIENTAL DE POLLO

  • En una bandeja o ensaladera, pondremos una cama de ensalada verde en la que pondremos hojas de lechuga troceadas, lollo rosso picado, escarola cortada y hojas de canónigos, mezclándolas bien y pondremos una capa de tiras del queso gouda por encima, cubriendo toda la superficie verde.
  • Cogemos la pechuga, que en este caso la tenemos asada (pero que se puede elaborar a la plancha, cocida o de cualquier otra manera que esté cocinada) y la desmigamos con los dedos en tiras, colocandola encima del queso.
  • Cogemos la salsa mahonesa, que puede ser de bote o hecha por nosotros mismos, mezclamos una o dos cucharaditas de wasabi en polvo con la misma, lo que dará un sabor a este rábano picante tan peculiar y cubriremos el pollo con una fina capa de esta mahonesa.
  • Por encima, trocearemos los pimientos del piquillo en tiras, pondremos también el jengibre en vinagre, las tiras de bambú, filetearemos pepinillos en vinagre y las cebollitas en vinagre, terminando por espolvorear con un poco de pimienta negra y las semillas de sésamo normal y sésamo de wasabi.

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