Ensalada oriental de pollo

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo asada
• Ensalada variada (lollo rosso, canónigos, lechuga romana, escarola)
• Pimientos del piquillo
• Cebollitas en vinagre
• Pepinillos en vinagre
• Wasabi en polvo
• Jengibre
• Bambú
• Sésamo verde
• Sésamo
• Salsa mahonesa
• Queso gouda
• Pimienta negra

ELABORACIÓN DE ENSALADA ORIENTAL DE POLLO

• En una bandeja o ensaladera, pondremos una cama de ensalada verde en la que pondremos hojas de lechuga troceadas, lollo rosso picado, escarola cortada y hojas de canónigos, mezclándolas bien y pondremos una capa de tiras del queso gouda por encima, cubriendo toda la superficie verde.
• Cogemos la pechuga, que en este caso la tenemos asada (pero que se puede elaborar a la plancha, cocida o de cualquier otra manera que esté cocinada) y la desmigamos con los dedos en tiras, colocandola encima del queso.
• Cogemos la salsa mahonesa, que puede ser de bote o hecha por nosotros mismos, mezclamos una o dos cucharaditas de wasabi en polvo con la misma, lo que dará un sabor a este rábano picante tan peculiar y cubriremos el pollo con una fina capa de esta mahonesa.
• Por encima, trocearemos los pimientos del piquillo en tiras, pondremos también el jengibre en vinagre, las tiras de bambú, filetearemos pepinillos en vinagre y las cebollitas en vinagre, terminando por espolvorear con un poco de pimienta negra y las semillas de sésamo normal y sésamo de wasabi.

Imprimir receta o PDF