INGREDIENTES
- Carne picada de res
- Verduras (utilicé de las congeladas, chicharos, zanahorias)
- Jamón
- Tocino
- Migajon de pan
- Un poco de leche
- Sal
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Un poco de orégano (opcional)
- Rollo de plástico
ELABORACIÓN DE ENROLLADO DE RES
- La carne la ponemos en un tazón y le agregamos el migajon embebido en leche, sal, ajo en polvo, pimienta, orégano, lo dejamos media hora para que se integren los ingredientes. Extendemos el plástico y sobre de él agregamos la molida extendiendo bien.
- Agregamos las rebanadas de jamón y las verduras, comenzamos a enrollar ayudándonos con el plástico y lo enrollamos con el plástico, dando vueltas varias veces de modo que quede bien cubierto con el mismo. Lo ponemos a cocer dentro de una cacerola con agua hirviendo durante 40 minutos.
- Pasado éste tiempo, cortamos el plástico y retiramos el rollo de carne, lo ponemos sobre una cama de tocino y lo envolvemos con él. Ponemos el rollo con el tocino en una sartén y freimos por todos lados (no agregues aceite, sólo se frie con la misma grasa del tocino).
- Cuando está dorado lo rebanamos y servimos. Puedes acompañar con puré de papas, coleslow, lechugas, cualquier ensalada de tu gusto.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
