Enrejado de frutas y almendras

INGREDIENTES

• 2 láminas de hojaldre o masa quebrada
• 500 g de frutas (lo que tengas plátanos, fresas, manzana o solamente frutos rojos)
• Azúcar moreno o normal (2 o 3 cucharadas soperas)
• 1 paquete de almendras molidas
• 1/2 taza de almendras en láminas
• Mantequilla para engrasar el molde
• 1 huevo para pincelar

ELABORACIÓN DE ENREJADO DE FRUTAS Y ALMENDRAS

• Precalentamos el horno a unos 180ºC calor arriba y abajo.
• Mientras lavamos bien las frutas y las cortamos en trozos. Las ponemos en un cazo con las cucharadas de azúcar y calentamos a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos y estarán confitadas. Doramos las almendras. Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Mientras, untamos un molde con un poco de mantequilla y colocaremos una de las placas de hojaldre.
• Encima del hojaldre, pondremos primero la almendra molida y luego las frutas confitadas. (Escurre un poco el jugo sobrante si es necesario), disponemos las almendras tostadas.
• Con la otra placa, haremos tiras de un centímetro de grosor, y las colocaremos intercaladas unas con otras, así formaremos un enrejado. Pincelamos con el huevo batido para darle un toque doradito.
• Meter al horno unos 30-40 minutos aproximadamente, hasta ver que está la masa doradita. Sacamos y dejamos enfriar.
• Acompáñala con nata montada se lo deseas y disfrutarás de esta delicia!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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