Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
ceviche trucha
Ceviche de trucha con un toque de citronela y anís estrellado
24/11/2015
sobaos pasiegos plancha chocolate negro queso Burgos anchoas
Sobaos pasiegos a la plancha con chocolate
25/11/2015
english breakfast croquettes

El otro dia viendo la tv se me ocurrio la posibilidad de integrar todos los elementos de un autentico English breakfast dentro de nuestras “gloriosas croquetas” y me puse manos a la obra, como los ingredientes suelen variar yo utilice dos versiones con y sin patatas y las dos quedaron muy ricas y recomendables. como es de origen ingles y dada su “alta gastronomía” use todo conservas…jaja. Aconsejo probar a hacerlas.

INGREDIENTES

  • 4 salchichas cocidas
  • 4 tiras de bacon
  • 1 bote de alubias rojas cocidas
  • 2 huevos duros (los use duros porque la masa no se iba a cocinar apenas)
  • 4 patatas cocidas vitelotte (no use fritas para que se mezclaran bien con la masa)
  • Unos champiñones
  • 2 huevos para rebozar
  • Pan rallado
  • Cereales del desayuno
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • Aceite especial para freir

ELABORACIÓN DE ENGLISH BREAKFAST CROQUETTES

  • Empezamos por cocer las patatas en agua y los dos huevos, en agua hirviendo y sal por separado. Dejamos enfriar y pelamos.
  • En una sarten con mantequilla pasamos las salchichas laminadas, las tiras de bacon y los champiñones, dividimos en dos los ingredientes para las dos recetas.
  • En dos boles ponemos cada una de esas dos mitades de los ingredientes de la sarten, y a uno de ellos le añadimos las patatas cocidas y en uno de los huevos cocidos. En el otro ponemos el otro huevo y ¾ partes del bote de alubias, (reservaremos unas pocas para rellenar las croquetas de las de patatas).
  • Yo utilice un robot de cocina para pasar y triturar ambos boles por separado, el que quedo la masa con patata al darle forma a las croquetas las rellenamos con 4-5 alubias, con la grasilla de los elementos se manejan muy bien y se hacen la forma fácilmente.
  • Las que son sin la patata de la misma manera se las da forma fácilmente quedando consistentes.
  • Se bate los dos huevos y en otro plato se hace una mezcla de pan rallado y los cereales para el desayuno machacados. esa sera la base del rebozo.
  • Se pasan las croquetas por la mezcla del rebozo y después por huevo y otra vez por rebozo. Quedan super crujientes. Se sacan y se ponen en un papel de cocina para que pierdan el aceite sobrante.
  • Servir calientes acompañas de pan tostado con el desayuno ingles y mermelada de frutos rojos. Deliciosas y sorprendentes.

English Breakfast Croquettes

17 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: