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INGREDIENTES

  • 175 g de queso fresco o cremoso
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 4 huevos
  • 1 vaso de leche
  • Aceite
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta

 

Croquetas de queso

ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE QUESO

  • En un cazo se baten 3 yemas de huevo junto con las claras de 2 de ellos y se añade la harina y la leche, batiéndolo continuamente hasta que todo esté bien mezclado y no tenga grumos. Se incorporan la mantequilla derretida y el queso cortado en daditos muy pequeños.
  • A continuación, se sazona con sal y pimienta y se pone al fuego. Se lleva lentamente a punto de ebullición y se deja hervir sin dejar de remover durante 5 minutos hasta que espese.
  • Seguidamente, se retira del fuego, se deja enfriar y, cuando esté bien frío, se forman pequeñas croquetas. Se pasan por huevo batido y pan rallado y por último se fríen en abundante aceite caliente. Se sirven calientes.

 

Imagen: Beb sweet

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