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Croissants rellenos de mermelada de calabaza y coco

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Flan con galletas maría
14/07/2015
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Muslos de pollo al chilindrón
15/07/2015
croissants rellenos mermelada calabaza coco

INGREDIENTES

  • 1 lámina de hojaldre fresco (se puede comprar hecha o realizarla por uno mismo)
  • 1 huevo
  • Mermelada de calabaza
  • Coco rallado
  • Chocolate negro de cobertura

ELABORACIÓN DE CROISSANTS RELLENOS DE MERMELADA DE CALABAZA Y COCO

  • Primero empezaremos por desenrollar la lámina de hojaldre, sobre una superficie plana (yo aconsejo que esté también enharinada) y estirarla, con la ayuda de un rodillo o botella, si no disponemos de él (aconsejo enharinarlo también un poco), y cortaremos el hojaldre en triangulitos, con la ayuda de un cuchillo y más o menos grande, dependiendo del tamaño del croissant que queremos que nos quede, yo en este caso les hice pequeños.
  • En un bol, mezclé mermelada de calabaza y coco rallado (aunque se puede mezclar cualquier tipo de mermeladas, chocolates o dulces, dependiendo del relleno que nos apetezca).
  • Poner el relleno en el lado más ancho del triangulo (sin pasarnos en exceso) y enrollar, empezando por lo más ancho hasta la punta.
  • Cuando estén todos hechos, les pondremos sobre papel de horno y les pintaremos con ayuda de un pincel de silicona, con el huevo batido, y una vez pintados los metemos al horno precalentado a 180ºC (este temperatura es relativa porqué depende del tipo de horno) durante 10 – 12 minutos (o hasta que estén doraditos o como nos gusten).
  • Dejar enfríar y pintarles con chocolate derretido y coco o como nos guste.

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