Zapato de chocolate
Zapato de chocolate negro
19/02/2016
Corazón Red Velvet
Corazón Red Velvet
19/02/2016
Crepes negros

INGREDIENTES (para 6 crepes)

  • Para la masa:
    • 100 g de harina
    • 50 g de mantequilla
    • 25 g de cacao
    • 15 g de azúcar moreno
    • 2 huevos
    • 250 ml de leche
  • Para el relleno:
    • 400 g de fresas
    • 1cucharada de azúcar moreno
    • 1 chorro de vinagre de modena
    • 1 chorro de aceite
    • 1 pizca de pimienta
  • Para la salsa:
    • 125 g de chocolate blanco
    • 200 ml de nata

ELABORACIÓN DE CREPES NEGROS CON CHOCOLATE BLANCO

  • Se mezclan los ingredientes de la masa con batidora.
  • Se unta una sarten con mantequilla y cuando está caliente se hacen los crepes. Se reservan.
  • El relleno se hace poniendo un pelín de aceite en una sartén y cuando está caliente se ponen las fresas partidas en cuartos, la cucharada de azúcar y el chorro de vinagre. Un pelin de pimienta.
  • Remover poco tiempo para que queden enteras y no un puré. Se ponen en los crepes y se enrrollan. El chocolate se trocea, se pone en un bol y se vierte encima la nata caliente. Se remueve bien y se vierte en el fondo del plato y por encima.
  • Se adorna con trozos de fresa de hacer el relleno, el juguito que han soltado y unas frambuesas. La rosa es de gominola.

Receta enviada al concurso de recetas San Valentín 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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