INGREDIENTES
- 1 cucharadita de perejil picado
- 125 g de harina
- 1/2 l de leche
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- Para el relleno:
- 1/2 cebolla picada finamente
- 100 g de champiñones laminados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 latas de atún escurrido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 120 g de queso crema
- 125 ml de leche
ELABORACIÓN DE CREPAS CON ATÚN
- Preparar los crepes:
- Picar el perejil finamente y mezcla en un bol con la harina la leche y los 3 huevos.
- Precaliente una sarten de 12 cm, poner 1/2 cucharada de aceite de oliva, añadir una cucharada de la mezcla y cocinar bien (1 minuto aproximadamente), dale la vuelta a las crepas con mucho cuidado usando una espátula, deje que el otro lado se cocine uniformemente 1 minuto.
- Coloque los crepes en una fuente hasta tener todos.
- Preparar el relleno:
- Cortar la cebolla, los champiñones y el perejil, ponerlos en una sarten con aceite de oliva, cocinar 4 minutos, agregar el atún, la sal y la pimienta blanca, revolver por 2 minutos.
- Añadir el queso crema, cocinar por 1 minuto, apartar del fuego.
- Coloque 2 cucharadas del relleno de atún sobre cada crepa y enrollalas, vierta la leche en la mezcla sobrante de la sarten y cocinar a temperatura baja 3 minutos hasta que esté caliente y ligeramente espeso.
- Precaliente los crepes rellenos en el horno y bañelos con la mezcla restante y buen provecho.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com