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25/11/2016
Pan de roquefort
Pan de roquefort y nueces
25/11/2016
Crema de queso

INGREDIENTES

  • 150 ml de nata
  • 80 g de queso cremoso
  • 60 g de queso semicurado
  • 2 huevos
  • 100 g de panceta ahumada
  • 100 g de pan de centeno o el que guste
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE CREMA DE QUESO CON HUEVO

  • Ponemos la nata en un cazo al fuego, junto con los quesos a fuego lento, que se deshaga todo muy bien, le ponemos la sal y la pimienta al gusto y reservamos.
  • Por otro lado, con la ayuda de un molde de flan y film transparente, ponemos los huevos tapando bien que no entre el agua y en un cazo con agua caliente, los ponemos a cocer sin que nos cuaje del todo la yema.
  • Por otro lado en una sartén, saltearemos el pan cortado en cubos y a continuación, la panceta con un poco de aceite hasta que queden crujientes.
  • Montamos la crema en un plato hondo, el huevo en medio y los tropezones de pan y panceta, regamos con un chorro de aceite.
  • La crema nos tiene que quedar con una textura que no sea ni espesa ni clara.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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