Crema lombarda

INGREDIENTES

• 1 col morada mediana
• 1/2 cebolla morada
• 1/2 papa
• 1 diente de ajo
• Consomé en polvo
• 1 pizca de cominos
• Pimienta molida
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 1 lata de leche evaporada

ELABORACIÓN DE CREMA LOMBARDA

• En una cacerola fries en aceite de oliva la cebolla rebanada, la media papa cortada en cuadritos, el ajo y la col rebanada, una vez frito se agrega agua a que cubra la col, agregas el consomé, pimienta, cominos y azúcar, dejas hervir hasta que suavice, luego mueles todo con la leche y lo regresas a la cacerola pasando todo por un colador.
• Para emplatar solo agregué un poco de crema, su color es fabuloso y su sabor delicioso,

Receta enviada para el concurso de recetas San Valentín 2017 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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