codornices en salsa de naranja
Codornices en salsa de naranja
27/12/2017
lomo de salmón a la naranja y limón
Lomo de salmón a la naranja y limón
27/12/2017

INGREDIENTES

  • 350 ml de leche evaporada
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 1/2 cucharadas de maizena
  • 6 cucharadas de agua
  • 3 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 2 yemas de huevo
  • El zumo de 2 naranjas
  • Naranja confitada para decorar

ELABORACIÓN DE CREMA DE NARANJA

  • Ponemos a calentar la leche evaporada con el azúcar, disolvemos la maizena con el agua, y cuando la leche empiece a hervir añadimos la maizena y la ralladura de naranja, sin dejar de remover unos 2 minutos a fuego suave, sacamos y dejamos enfriar mientras preparamos lo siguiente.
  • Mezclamos las yemas con el zumo de naranja, luego lo colamos con un colador para que quede mas fino y añadiremos a la mezcla anterior. Sin dejar de mover lo ponemos de nuevo al fuego lento y sin dejar de menear para evitar que se hagan grumos. Cuando espese retirar y llenamos nuestros vasitos o recipiente que queramos utilizar.
  • Dejamos enfriar y decoramos con la naranja confitada o escarchada. y listo para comer. Espero que os guste.

Receta enviada al Concurso Cocinando con Cítricos en Navidad 2017 de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Naranjas Hoy

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