Crema de berenjenas

INGREDIENTES

• 2 berenjenas
• 1 patata gorda
• 1 cebolla figueres
• 1 brick de caldo de verduras
• Aceite
• Pimienta
• Sal
• 50 g de queso fresco
• Picatostes de pan

ELABORACIÓN DE CREMA DE BERENJENAS

• Ponemos aceite en un cazo o olla y freimos la cebolla cortada cuando se dore, añadimos las berenjenas, peladas y cortadas.
• Dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos, añadimos la patata cortada, removemos, salpimentamos y cubrimos con el caldo. Coceremos a fuego lento, 15 minutos.
• Añadimos el queso fresco y trituramos que quede una crema fina. Servimos acompañado de picatostes.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF