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Crema catalana de zanahoria

INGREDIENTES

  • 1 kg de zanahoria
  • 200 ml de nata
  • 1 vaina de vainilla
  • Azúcar moscovado o moreno

ELABORACIÓN DE CREMA CATALANA DE ZANAHORIA

  • Pelar y cortar la zanahoria, poner en un recipiente cubierto por agua, llevar a ebullición y bajar el fuego hasta que esté completamente cocida.
  • Triturar la zanahoria con los 200 ml de nata y las perlas de la vainilla. Triturar bien hasta que tenga una textura bien fina y cremosa.
  • Se puede adicionar azúcar al triturado, dependiendo de lo dulce que deseas. Si lo sirves en pequeñas cantidades, no es necesario adicionar azúcar, ya que lo vas incorporar por encima y lo quemaras.
  • Para el emplatado se recomienda poner la crema en un biberón.
  • Enseguida poner por encima el azúcar moscovado y quemar con la ayuda de un soplete.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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