Conejo guisado con tomillo, mostaza y cerveza

INGREDIENTES

• Un conejo
• 5 dientes de ajo
• 200 ml de cerveza
• Una cucharada de mostaza
• Una cucharadita de tomillo
• Un poco de perejil
• Un poco de cebolla
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Harina (opcional)
• Alcachofas codidas o champiñones/setas

ELABORACIÓN DE CONEJO GUISADO CON TOMILLO, MOSTAZA Y CERVEZA

• En una bandeja amplia macerar todo lo que se pueda (unas 2 horas al menos), el conejo con un poco de la cerveza, los dientes de ajo bien picados, la mostaza, el tomillo, la sal y el perejil picado. Para ello se puede poner todo en un mortero y triturarlo. Después, utilizarlo para bañar bien el conejo. Dejarlo 2 horas.
• En el recipiente donde se vaya hacer el conejo, poner la cebolla picada con un poco de aceite. Dejar que se haga. (opcional: pasar el conejo por un poco de harina y freirlo). Poner todo en la cazuela y dejarlo pasar. Añadir el resto de la cerveza y/o agua. Dejar que se haga la carne durante 45 minutos aproximadamente.
• Añadir las alcachofas o el acompañamiento que se desee. Dejar cocer un poco más.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 3 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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