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Roscón de Reyes básico
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26/01/2016
Ensalada de bacalao con naranja
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26/01/2016
Colas de rape alangostado salsa limón

INGREDIENTES

  • Colas de rape
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • 1 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • Zumo de 1 limón
  • 1 chorrito de vino blanco
  • Un manojo de perejil

ELABORACIÓN DE COLAS DE RAPE ALANGOSTADO EN SALSA DE LIMÓN

  • He puesto unas colas de rape, en una fuente de horno untada con aceite, sal, pimienta y por la cara de arriba, pimentón, lo he tenido en el horno a 190ºC durante 10 minutos.
  • Aparte en una sartén, he frito un poco de cebolla morada, 3 dientes de ajo y cuando estaba todo pochado, lo he vertido en el vaso de la batidora.
  • He añadido el zumo de un limón, un chorrito de vino blanco y un manojo de perejil, lo he triturado todo y luego lo he puesto en la sartén.
  • Cuando llevaba un rato, he puesto las colas de rape para que terminarán de cocerse.

Receta enviada al Concurso «La Navidad con Cítricos es más Sana» de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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