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Colas de rape alangostado salsa limón
Colas de rape alangostado en salsa de limón
26/01/2016
Solomillo de cerdo a la naranja
Solomillo de cerdo a la naranja
26/01/2016
Ensalada de bacalao con naranja

INGREDIENTES

  • 200 g de bacalao desalado
  • 1 naranja
  • Unas pocas almendras sin piel
  • Un puñado de aceitunas negras sin hueso
  • Aceite
  • Vinagre de Módena

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE BACALAO CON NARANJA

  • Hacer una reducción con el vinagre. Poner unos 100 ml de vinagre a cocer, y dejar que reduzca a fuego lento hasta la mitad más o menos.
  • Picar muy fino el bacalao y las aceitunas.
  • Pelar la naranja y cortarla en trozos pequeños.
  • Picar las almendras muy finas. Ponerlas por encima.
  • En una ensaladera poner todos los ingredientes. Aliñarlo con el vinagre de Módena y un chorro de aceite de oliva.

Ensalada de bacalao con naranja

Receta enviada al Concurso “La Navidad con Cítricos es más Sana” de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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