Pastel de carne con trufa en dos masas
23/05/2017Buñuelos de calabacín con salsa de yogur
24/05/2017
INGREDIENTES
- 5 codornices
- 1 cebolla roja
- 2 zanahorias medianas
- 2 dientes de ajo morado
- Una pizca de tomillo de limón
- Una pizca de pimienta negra
- Un puñado de cerezas
- Una copa de brandy
- Sal rosada
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE CODORNICES EN SALSA DE CEREZAS
- Se doran las codornices con el aceite y se reserva.
- Se dora la cebolla, el ajo y la zanahoria, todo bien pochado, se le añaden la mitad de las cerezas sin pepita, se le añaden las codornices al sofrito, se le añade la pimienta recién molida, el tomillo y la copa de brandy.
- Se cocina todo a fuego lento, cuando estén las codornices trituramos la salsa y metéis de nuevo las codornices, echáis el resto de las cerezas en la salsa con las codornices, unos 6 minutos más para que se integren todos los sabores y se ablanden las cerezas que quedarán de guarnición.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
3 Comments
La salsa rosa cuando se le pone, en el momento de emplatar? gracias
Imagino que te refieres a la sal rosada? Si se pone en el momento de emplatar. Gracias a ti por ver nuestro blog. Un saludo.