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cocochas de merluza con ajetes

INGREDIENTES

  • 100 g de cocochas de merluza
  • 6 – 8 ajetes
  • 1 tomate seco
  • Sal
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE COCOCHAS DE MERLUZA CON AJETES Y TOMATE SECO

  • Limpiamos bien las cocochas. Troceamos los ajetes. Ponemos el tomate seco a hidratar en un vaso con agua. Troceamos en pedacitos pequeños.
  • En un perol, yo he utilizado uno de barro, pongo las cocochas, los ajetes y el tomate seco. Añado un poquito de sal y cubro todos los ingredientes con aceite de oliva.
  • Ponemos a hervir a fuego muy flojo. Veremos que el aceite apenas si llega a hervir, apenas unas burbujas. Mantenemos en el fuego durante 15-20 minutos. Pasado este tiempo apartamos.
  • Colocamos en el centro de un plato, los ajetes y el tomate seco. Alrededor, colocamos las cocochas y rociamos todo con un poquito de aceite de la cocción.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 8 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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