Coca de frutas

INGREDIENTES

• 1 yogur de limón
• Utilizando de medida el vaso del yogur:
  • 3 medidas de harina
  • 2 medidas de azúcar
  • 1 medida de aceite suave
• 1 sobre de levadura para repostería
• 3 huevos
• Frutas escarchadas
• Piñones
• Azúcar
• Anís

ELABORACIÓN DE COCA DE FRUTAS

• En un bol ponemos la harina y la levadura tamizadas. En otro bol ponemos los huevos, el azúcar y emulsionamos, añadimos el yogur de limón y el aceite suave, mezclamos.
• Añadimos la harina y mezclamos bien, echamos en un molde alargado (una lata para mi) con el horno precalentado a 180ºC, durante 25 minutos.
• Sacamos y ponemos las frutas escarchadas por encima y los piñones, espolvoreamos con azúcar, pulverizamos con anís y volver a meter al horno 10 minutos más.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 1 -12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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