Coca de calabaza

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 280 ml de aceite de girasol
• 400 g de azucar
• 400 g de harina
• 400 g de calabaza asada
• 1 sobre de levadura en polvo para repostería
• 2 sobres gasificantes (2 blancos y 2 azules)
• Azúcar
• Canela
• Almendras
• Piñones

ELABORACIÓN DE COCA DE CALABAZA

• Asamos la calabaza en el microondas le quitamos la piel y la troceamos.
• Mezclamos en un bol : la calabaza, el aceite, huevos y azúcar. Tiene que quedar como una crema.
• Tamizamos la harina, la levadura y los sobres gasificantes sobre la crema, removemos con una lengua.
• Engrasamos un molde con mantequilla y harina. Volcamos la mezcla, extendemos por encima las almendras, espolvoreamos con azúcar y canela y al horno 175ºC, unos 40 minutos según horno.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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