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clafoutis de cerezas

INGREDIENTES

  • 500 g de cerezas
  • 30 g de azúcar de caña
  • 3 huevos
  • 250 ml de leche entera
  • 100 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla, alguna más para untar el molde
  • 70 g de harina de almendra
  • 60 g de harina normal
  • Algunas almendras laminadas
  • Unas cerezas para adornar
  • Azúcar glass

ELABORACIÓN DE CLAFOUTIS DE CEREZAS

  • Lavamos y secamos bien las cerezas, les quitamos el rabito y deshuesamos a mano con la ayuda de un palillo chino, lo insertamos por arriba por la parte más ancha y presionamos, saldrá el hueso y la cereza queda entera.
  • Untamos el molde de 26 cm con mantequilla y espolvoreamos toda la superficie con azúcar de caña.
  • En un bol ponemos los huevos junto al azúcar, batimos hasta que la mezcla este blanquecina. Añadimos la mantequilla derretida previamente en el microondas, mezclamos bien y agregamos las dos harinas. Batimos con las varillas hasta integrar. Por último añadimos la leche y volvemos a batir hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  • Esparcimos las cerezas deshuesadas sobre el fondo del molde y vertemos encima la mezcla del bol, esparcimos algunas almendras laminadas por encima y metemos al horno precalentado a 150ºC unos 50 minutos.
  • Una vez horneado, sacamos y dejamos enfriar. Adornamos con algunas cerezas espolvoreadas con azúcar glass. Podemos comer esta tarta tanto templada como fría.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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