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INGREDIENTES

  • 12 mejillones
  • 2 cebollas picadas
  • 1/2 rocoto pimiento, desvenado y picado
  • 1/2 taza de tomate, en cuadritos
  • 1 1/2 cucharada de perejil picado
  • 1 1/2 cucharada de cilantro picado
  • 3/4 taza de granos de maíz sueltos
  • Zumo de 3-4 limones
  • 1 cucharada molida ají amarillo (aji Peruano)
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

ELABORACIÓN DE CHOROS A LA CHALACA (MEJILLONES AL ESTILO PERUANO)

  • Lavar los mejillones con un pincel. Llevarlos a hervir en una olla de agua. Quítelos de la olla tan pronto como empiecen a abrirse para que no se cuezan más. Deseche los no abiertos. Deje enfriar los mejillones abiertos y coloque la mitad de ellos en un plato de servir.
  • En un bol, combine la cebolla, el pimiento rocoto, el tomate, el perejil, el cilantro, los granos de maíz, el zumo de limón, el ají amarillo, el aceite, la sal y la pimienta. Deje descansar por 5-10 minutos.
  • Añada 1 cucharada de la mezcla de salsa a cada mejillón, sirva y disfrute.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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