INGREDIENTES
- 12 mejillones
- 2 cebollas picadas
- 1/2 rocoto pimiento, desvenado y picado
- 1/2 taza de tomate, en cuadritos
- 1 1/2 cucharada de perejil picado
- 1 1/2 cucharada de cilantro picado
- 3/4 taza de granos de maíz sueltos
- Zumo de 3-4 limones
- 1 cucharada molida ají amarillo (aji Peruano)
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
ELABORACIÓN DE CHOROS A LA CHALACA (MEJILLONES AL ESTILO PERUANO)
- Lavar los mejillones con un pincel. Llevarlos a hervir en una olla de agua. Quítelos de la olla tan pronto como empiecen a abrirse para que no se cuezan más. Deseche los no abiertos. Deje enfriar los mejillones abiertos y coloque la mitad de ellos en un plato de servir.
- En un bol, combine la cebolla, el pimiento rocoto, el tomate, el perejil, el cilantro, los granos de maíz, el zumo de limón, el ají amarillo, el aceite, la sal y la pimienta. Deje descansar por 5-10 minutos.
- Añada 1 cucharada de la mezcla de salsa a cada mejillón, sirva y disfrute.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
